Pita hleb

Ako slučajno spomenem da ću se učlaniti u još neku grupu za pečenje, kuvanje, mešenje, molim vas sprečite me... :) U stvari, najveći problem je u tome što su rokovi za sve te izazove krajem meseca (dobro pa nisu istog dana), a meni je nekako problem da pisem post dan za danom... Mada, skroz mi je zanimljivo da se igram i da pravim jela na zadanu temu i tako to. :) Ma, dok ide, ide... :)

Dakle, u okviru grupe Fresh from the Oven, tokom juna smo mesili čuveni Pita hleb. To su okrugla ili ovalna peciva koja se naduju tokom pečenja u jako vreloj rerni, pa formiraju džep koji je zgodan za razne nadjeve. Ova peciva su karakteristična za zemlje Bliskog istoka. U skladu sa tim ja sam ih poslužila uz Marokanski dip od boba (biće uskoro post) i Tzaziki salatu. recept nam je zadala Anite sa bloga Slice Of My Life, ali ja moram priznati da nisam pratila njen recept. Najvise zato sto nije na vreme napisala kolicine, a nisam htela rizikovati jer ga prvi put pravim. Zato sam pratila recept od Zocacro sa Coolinarike i nisam se pokajala. Malo sam promenila sastojke tj. smanjila sam kolicinu kvasca, a neke sam cake pratila iz Anitinog recepta. Od mojih 12 peciva, 7 se uspešno nadulo. :) (Mislim da to zavisi od debljine testa, mada nisam sigurna).

(izvor recepta)

SASTOJCI:

 - 600 g brašna
 - 1/2 kesice suvog kvasca
 - 1 kasika maslinovog ulja
 - 1 kasicica soli
 - 4.5 dl mlake vode

IZRADA:

Prosejte brasno u plasticnu vanglu. Dodajte kvasac, ulje, so i to promesajte. Postepeno dodavajte vodu. Mesite najpre kutlacom, a onda masu prebacite na pobrasnjenu podlogu i nastavite mesiti jos 10 minuta rukama. Po potrebi dodavajte brasna. Dobicete elasticno, meko testo.

Testo oblikujte u kuglu i prebacite u blago nauljenu posudu. Prevrnite ga u posudi da se ulje rasporedi sa svih strana. Prekrijte posudu providnom folijom i ostavite da izrasta dok ne udvostruci zapreminu (oko 1h).

Izraslo testo prebacite na pobrasnjenu podlogu i lagano ga premesite. Podelite ga na 12 loptica, Svaku oblikujte u kuglicu, prekrijte vlaznom krpom i ostavite da se odmara 20ak minuta.

Pripremite velike plehove i oblozite ih papirom za pecenje.

Loptice testa koje su se odmorile rastanjite rukama ili oklagijom na pobrasnjenoj podlozi da budu bas tanki diskovi. Slazite ih na pripremljene plehove (na jedan pleh ce stati 4 diska). Sad ukljucite rernu na 250C, a diskovi nek odmaraju dok se rerna greje.

Ubacite pleh u zagrejanu rernu i peciva pecite 10ak minuta. Ne bi trebalo da jako potamne (sto se meni desilo jer mi se Ica vrpoljio oko nogu :)).

Posluzite uz neki dip ili osvezavajuci namaz.

 

Verzija za stampu

This month's Fresh From The Oven challenge was to make Pita Bread. Our host during June was Anita from Slice of my Life